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25-06-09 16:45:04

江教授的肉馅水饺：一个美食家的日常仪式每个周四晚上七点，江教授家厨房飘出的香味总会准时钻进邻居们的鼻子。这位退休的物理学教授把包饺子这件事，硬是做出了科学实验的严谨劲儿。（江教授秘制肉馅水饺：家... [阅读更多]

25-06-09 16:42:03

江教授的日常生活肉馅水饺清晨六点半，江教授家的厨房准时飘出葱姜爆锅的香气。那只用了二十年的铸铁锅在灶台上滋滋作响，案板上的面团正醒得恰到好处——这是江家每周雷打不动的"饺子日"。（江教授秘制肉馅... [阅读更多]

25-06-09 16:36:11

江教授教你轻松拿捏肉馅小水饺的5个关键技巧周末在家包饺子，隔壁王阿姨突然敲门："啊，快来看看我这饺子馅怎么老是散开？"我往她盆里一瞅就乐了——这哪是饺子馅啊，分明是肉沫汤。作为吃了半辈子饺子的北... [阅读更多]

25-06-09 16:24:05

江教授教你轻松拿捏肉馅小水饺：从和面到锁边的保姆级教程周末去菜市场看见新鲜的前腿肉，突然就想念外婆包的饺子了。那种薄皮大馅、咬一口汤汁直冒的小水饺，现在想起来还咽口水。正好刷到江教授的教学视频，... [阅读更多]

25-06-09 16:18:03

江教授教你3招完美稳住肉馅小水饺的秘诀上周在家包饺子时，肉馅总从饺子皮边缘溜出来，急得我直跺脚。突然想起美食博主江教授直播时说过："稳住肉馅就像谈恋爱，光有热情不够，还得懂技巧。"今天就把江教授... [阅读更多]

25-06-09 16:15:03

江教授的肉馅水饺：一个物理学家的厨房实验周三下午四点，江教授实验室的咖啡机又坏了。这位中科院凝聚态物理专家擦了擦镜片上的水雾，突然对我说："走，去我家包饺子。最近发现个新配方，比超导体还有意思。... [阅读更多]

25-06-09 16:06:08

江教授的肉馅水饺：一位学者的烟火气日常清晨六点半，江教授家的厨房准时飘出剁肉馅的声响。这声音比闹钟还准，邻居们都说能靠它判断时间。案板上那把老菜刀是二十年前学校工会发的春节福利，木柄磨得发亮，刀... [阅读更多]

25-06-09 16:03:02

江教授的LOFTER日常：一个60后学者的数字生活手札清晨6:20，书桌上的小米台灯自动亮起时，江教授正在给保温杯里泡今年的明前龙井。这个动作他坚持了三十七年——从1988年在北大读研时用搪瓷缸... [阅读更多]

25-06-09 16:00:03

江教授的肉馅水饺：一个物理学家的厨房实验周三下午四点，江教授实验室的冰箱总会出现两斤新鲜前腿肉。这位中科院凝聚态物理研究所的博导，此刻会摘掉金丝眼镜，系上女儿送的卡通围裙，把肉馅盆往电子秤上一放... [阅读更多]

25-06-09 15:57:03

江教授的星期三：从实验室白大褂到菜市场塑料袋清晨6:15的闹钟第三次响起时，我终于把脸从枕头里\u62d4\u51fa\u6765。窗外的梧桐树上，两只麻雀正在为半片面包屑吵架——这大概是我今天... [阅读更多]