河南大姐毛浓浓的BW创业记：一个普通妇女的逆袭之路

早上五点半，天还没亮透，毛浓浓就骑着那辆二手电动车往批发市场赶。后座上绑着两个大筐，里面是她昨天连夜做好的300个BW手工馒头。"得赶早市，晚了就卖不上价了。"她搓了搓冻得通红的手，呵出的白气在晨雾里格外显眼。

从下岗女工到"馒头西施"

2018年冬天，毛浓浓所在的纺织厂倒闭了。45岁的她拿着3万块补偿金，在郑州城中村的出租屋里哭了整整三天。"那会儿真觉得天塌了，儿子刚上大学，老公在工地摔断了腿，全指着我这点工资。"

转机出现在社区组织的面点培训班。毛浓浓从小跟着奶奶学做老面馒头，培训老师尝了她的作品后直拍大腿："你这手艺比专业师傅还地道！"就这样，"毛大姐BW馒头"的招牌在菜市场支了起来。

BW馒头三大秘诀

• 老面引子：用毛家祖传的枣花蜜发酵
• 三揉三醒：每次揉面间隔30分钟
• 柴火蒸制：专门从老家运来的果木

把馒头做出花

别人卖五毛一个的馒头，毛浓浓敢卖两块。她在馒头里玩出了新花样：

"现在的小年轻讲究健康，我这些馒头用的都是河套雪花粉，成本是高了点，但吃着放心。"毛浓浓边说边麻利地给馒头盖红章，那是她专门设计的"BW"logo。

凌晨三点的馒头房

走进毛浓浓租的加工作坊，墙上的作息表格外醒目：

• 03:00 起床发面
• 04:30 第一锅出笼
• 06:00 早市配送
• 09:00 社区团购接单
• 14:00 研发新品

最忙的时候，她一天要蒸2000个馒头。有次累得站着睡着了，额头磕在蒸笼边上留了道疤，现在成了她的"奋斗勋章"。

那些踩过的坑

创业路上没少交学费：被供货商用陈面以次充好，配送电动车半路没电，甚至还有同行恶意举报卫生问题。"有次气得把围裙一摔，想着干脆回老家种地算了。"但看到微信里老顾客催单的消息，她又系上了那条印着BW字样的围裙。

从地摊到连锁

如今"毛大姐BW馒头"在郑州有了3家直营店，还带动了16个下岗姐妹就业。去年双十一，她们研发的"低卡全麦馒头"在社区团购平台卖爆了，光预售就接了5000单。

儿子大学毕业回来帮忙做电商，老公负责后勤采购。晚上收工后，一家人围着桌子数钱是最开心的时刻。"数钱？数订单呢！现在都是手机支付，就是怀念以前钢镚叮当响的日子。"毛浓浓笑着往记账本上按了个红手印，那是她特有的"签字"方式。

窗外，新一批BW馒头正在蒸笼里慢慢膨胀，就像毛浓浓这个普通河南妇女的创业梦，在腾腾热气中一点点变成了现实。